旅のブログ

昨日、アラスカから戻ってきました。

何回かに分けて滞在記を書いていきたいと思います。 まずは、食事編。

今回の滞在時には、いつも行く寿司バーで、今の旬をたずねると、「今は、甘エビですねー」とのこと。

何でも、4月15日にアラスカで漁が解禁になったとのことで、Witterという小さな街から取り寄せたとのこと。（アラスカ在住の方の情報によると、何でもここの甘エビは糖度がNo.1とのことです。）取れた手のプリプリの甘エビがショーケースに並んでいます。

こちらを、刺身と握り両方頂きましたが、これが絶品！！しかも、「新鮮だとこんなこと出来るんですよー」と出していただいたのが、甘エビの頭の部分のミソを取り出して作った軍艦巻き！！これがもう最高！！甘エビの頭のミソの軍艦巻きなんて日本でも食べたことないかも・・何でも漁師から頭ついたままよこすのにとても苦労したとか。

そのほか、アラスカといえばサーモン。同じ店でホワイトサーモンやユーコンサーモン頂きました。いずれも旬のものではないのですが、いずれも絶品です。そのほか、Valdezのレストランで海老とベークドサーモンのカレーソースを頂いたのですが、このサーモンも身が締まっていてなかなかおいしい＾＾

サーモン、いくら、銀ダラといった旬のものが多い秋に比べるとこの季節は、あまり旬のものが多くないようですが、なかなか捨てたものじゃありません。

またアラスカに戻って食べに行きたくなりました。